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在主厨 Müm Yoon 的工作室制作传统 Png Kueh in 新加坡
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在主厨 Müm Yoon 的工作室制作传统 Png Kueh
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周五
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在由 Yoon 传统潮州粿的行政总厨 Müm Yoon 主厨带领的全面动手工作坊中,花一个下午的时间学习潮州传统糕点,并掌握制作传统潮州 png kueh 的基本技能。
聆听主厨 Müm Yoon 如何在自家厨房学习糕点制作的感人故事,以及她如何从为家人制作糕点到在社交媒体上向新加坡各地的潮州糕点爱好者出售糕点。
带回家一包 Yoon 的招牌潮州糕点:png kuehs 里面装满了优质蘑菇、新鲜五花肉片和糯米花生; tiam tor kueh with brown-sugared dousha,以及稀有和正宗的 cikak kueh,由泰国进口的 cudweed 制成。
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包括什么
包括
完全动手的工作坊
糯米的烹调、粿皮的制作与捏制技法、粿馅的配制、蕉叶切粿的形状、包皮与“剥皮”的技艺、方粿的蒸制
分享潮州粿的传承
独家双语 Yoon's 食谱表和烹饪技巧(用于制作基本的传统潮州方糕)带回家
带回家的塑料传统糕点模具
带回家的糕点刷
所有带回家的 Png Kuehs
带回家的粿包
尹氏招牌方粿、尹氏正宗芝家粿(豆沙)、尹氏正宗添多粿(花生)
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发现热门活动——有各种游览,也有鲜为人知的精品活动,可谓应有尽有。